2019年1月31日
好循環
兵庫県豊岡市において、2013年からライフスタイルデザインプロジェクトが継続している。中筋地区において、バックキャストを用いて、2030年にライフスタイルをデザインした。ライフスタイルのコンセプトは「豊岡の食材で集うライフスタイル」である。まずは、「旬を楽しむ会」を春夏秋冬に2年ほど開催し、地元の野菜を知る会を楽しんだ。これはコミュニティ運営をする人を育てることになった。その後、給食で地元の野菜を食べられるように、自然を用いた雪室で電気を使わない保存事業を地元農家が起業して開始した。蕎麦を保存してみると、意外にも美味しかった。豊岡ではこれまで蕎麦の生産をしていなかったので、蕎麦の生産も開始された。ある企業は雪室販売も開始した。好循環に進んでいる。持続可能なライフスタイルに近づくためには、小さなひと押しをすることで、結構大きく崩すことができるのかもしれない。